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お天気

梅雨の合間の晴天

シーズンオフのエコーバレーの駐車場で

ラジコンで遊んで来ました

広くて障害物が無いので思い切り遊べる~♪
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by sacchan-3 | 2008-06-16 23:28

破竹の下ごしらえについて

今日は今が旬の破竹について・・・です

何故そんな事を載せるのかと言いますと

例年この時期になるとこのブログの検索キーワードが

「破竹の下ごしらえ」

がNO1になるからです♪




まず長野の破竹について・・・・

長野では「筍」と言うと、破竹を皆さん連想されます

県外から移り住んだあたしにとって

筍はあの、コロンとしたモノなのですが・・・・・・

そんな訳で長野では今が筍の旬になるのです



破竹は基本的にそのままお料理に使います

(大きく育った物は少々エグみが出てくるので

通常通り米ぬかや米のとぎ汁でアク抜きされるお家も有るらしいのですが)

皮を剥いて剥いて剥いて破竹が裸になったら

下のほうが固ければ「バサッ」と切り落として

さっと洗って切ってお鍋やフライパンにレッツゴーです



最近ご近所サンや職場の方から破竹を頻繁に頂きます

柔らかくて本当に美味しい♪

煮物にしたり、メンマ作ったり、破竹とわらびで炊き込みご飯にしたり・・・



以前軽井沢のお店でレンコン入りのカレーを食べたことが有ります

そしてその後今度は、軽井沢の友人から

「カレーに筍入れたら美味しいよ」と聞き

最近はこの時期になると

破竹、レンコン、フキ、が入ったカレーを作っています

名づけて「山のカレー」(そのまんまやん!!!)

なかなかイケルので是非お試しあれ♪





過去画像より抜粋しました


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by sacchan-3 | 2008-06-14 01:00

今日の姫木

今日の天気予報は午後から雨でしたが

お昼になっても降る気配がありませんでした

降らないんなら行かなきゃね♪

姫木へ♪

お昼過ぎ急いで準備をしてエコーバレーに行ってきました

第二アンデルの登りはかなり過酷ですが

てっぺんまで行けば凄く気持ちが良い

そこで給水タイムです

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ウドが出ていたり

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エンレイソウが咲いていたり

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何よりマイナスイオンたっぷりの空気に癒されるの♪

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その後はペンションに行って

ワラビを取ったり

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クリンソウが綺麗

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自生のサクラソウ

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レンゲツツジ今年は色がいつにも増して鮮やかです

もうすぐトレッキングコースでもある、殿上山も満開になりそうです

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疲れたけどストレスもぶっ飛ぶお散歩でした
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by sacchan-3 | 2008-06-08 21:23

裏庭

(携帯電話のカメラの画像なので見難かったらごめんなさい)



ティンクルの裏庭・・・・・・・?

こんな感じ♪

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ここではワラビやウドが取れます♪

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今日はお友達がパラグライダー持参で遊びにいらっしゃいました

ここで飛んでる~~~

凄い!!!

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by sacchan-3 | 2008-06-01 22:27